Även om jag älskar sommaren med sol och värme, betyder inte det att jag inte uppskattar hösten. I år har hösten varit ovanligt varm och fin, det är skönt. På sommaren ser man allt växa och blomma, på hösten är det skördetid. Jag plockar äpplen, tomater, squash och kryddgrönt i min trädgård och i skogen växer svamp.
Sen ska man ta hand om allt. Äpplen blir pajer som jag bakar i folieformar och fryser ner till senare tillfällen. Tomater blir tomatsås att spara och tomatsallad att äta nu. Squash blir en tillsats i grytor och sallader och nu har jag även testat att göra inlagd squash som typ bostongurka.
Kryddväxterna är de enklaste att ta hand om, bara att hacka ner och antingen frysa eller torka. Gott att ha hela vintern. Mina jordgubbsplantor gav så lite skörd att det blev bara några få varje dag så de åt jag direkt. Rabarberna blev paj de också.
Det finns mängder av blåbär och lingon i skogen också men jag plockar inget av det. Blåbär är så galet tråkigt att plocka även om de är goda, och lingon är inte ens goda. Men det är så skönt att komma ut i naturen på hösten. Luften är hög och klar, myrorna har krupit ner i stackarna, nackdelen är älglopporna som anfaller och bits.
Kvällarna är mörka nu så då blir det extra mysigt att tända lampor och ljus. Jag sover bättre också när det är mörkt ute. Det enda som är dåligt med hösten är att den leder till vintern. Det är årstiden jag inte gillar alls. Frånvaron av solsken, kyla, regn, slask och snö. Inget för mej.
Men så kommer sakta men säkert en ny vår och årstidscykeln börjar om igen. Allt i naturen som verkade ha dött under vintern har egentligen bara sovit och börjar spritta av solens strålar. Låt oss hoppas att nästa vår blir betydligt bättre än den senaste. Utan corona, med frihet att kramas.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar